五鮮級的部落格

｜氣冷雞｜

2022金虎年🐯
五鮮級今年新上市湯品除「薑薑麻油湯」🍲
雞肉品項也與國內肉品大廠洽富實業合作
推出「氣冷雞胸肉」、「氣冷雞腿肉」🐤兩款新品
提供顧客更多不同選擇！👍👍👍

先來看個氣冷雞介紹影片 就能更快了解哦！


水冷💧、氣冷💨有何不同？

一般市售雞肉多採用浸泡冰水為屠體降溫
但製程中雞隻泡水可能存在交叉污染風險～
雞肉營養多少也會因此流失。

五鮮級採用洽富氣冷雞作為新品食材
就是考量氣冷製程能有效抑菌
還可保存肉質新鮮
把雞肉原汁鎖住肉裡
並降低泡水降溫所帶來的疑慮！

氣冷雞製程
洽富氣冷雞從飼養端把關
開設自有農場契作飼養雞隻

屠體電宰加工製程
皆以自動產線進行


氣冷製程採歐盟規格冷空氣設備，
將氣冷室控制在攝氏-1至0度溫度。
再將雞隻獨立吊掛，以人道電宰方式進入產線

全長約2公里、歷時約74分鐘的氣冷產線
得以降低作業員與雞隻接觸，避免汙染風險。

雞肉煮火鍋，可以有更棒吃法！

堅持湯品自做、原塊肉現切的五鮮級鍋物專賣
對雞肉產品秉持同樣信念。
2022年開賣「氣冷雞胸肉」與「氣冷雞腿肉」
搭配五鮮級湯品「薑薑麻油湯」
讓你在冷風颼颼的寒冬
煮出一鍋熱騰騰的麻油雞湯！

心動！何不馬上行動？💕
快來五鮮級選你最愛的湯🍲
別忘了在菜單雞肉專區加點兩款新品
就能一嚐氣冷製程的優選雞肉，讓火鍋更添風味！